ถ้าหากว่าใครคนไหนได้มาลองรับประทานอินทผาลัมก็จะทราบเลยว่าผลไม้ประเภทนี้มีรสหวานมากมาย แล้วก็อาจก่อให้สงสัยได้ว่าน้ำตาลในอินทผาลัมมีมากน้อยแค่ไหน ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานอินทผาลัมได้หรือไม่ หรืออินทผาลัมคือผลไม้ที่รับประทานแล้วอ้วนไหม กิฟฟารีนสารพัดสารพันเรื่องที่น่าสงสัยเกี่ยวกับอินทผาลัมพวกเราจะมาไล่เรียงคำตอบให้สะสางกันที่ตรงนี้ !

* น้ำตาลในผลไม้อินทผาลัม มีมากมายแค่ไหน

มองเห็นคือผลไม้ที่มีรสหวานจัด หลายท่านเลยแอบกลุ้มใจว่าอินทผาลัมจะคือผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง ตกลงว่าพวกเราลองเช็กคุณประโยชน์ทางโภชนาการของอินทผาลัมกัน จะได้เช็กจำนวนน้ำตาลไปด้วย

คุณประโยชน์ทางโภชนาการของอินทผาลัมจำนวน 100 กรัม

– พลังงาน 282 กิโลแคลอรี

– คาร์โบไฮเดรต 75.03 กรัม

– น้ำตาล 63.35 กรัม

– โปรตีน 2.45 กรัม

– ไขมัน 0.39 กรัม

– โพแทสเซียม 696 มก.

ดังนี้ ถ้าหากเทียบเคียงให้มองเห็นกันชัดๆข้อมูลที่ได้มาจากกองโภชนาการ กรมอนามัย ก็หมายความว่า อินทผาลัม 1 ผล น้ำหนักโดยประมาณ 7.5 กรัม มีน้ำตาล 4.14 กรัม จัดชนิดและประเภทเป็น น้ำตาลฟรุกโตส 2.21 กรัม เดกซ์โทรส 1.93 กรัม หรือเทียบกับจำนวนน้ำตาล 1.04 ช้อนชา ซึ่งจะมองเห็นได้ว่า อินทผาลัมคือผลไม้ที่มีน้ำตาลออกจะสูงอย่างยิ่งจริงๆ

อินทผาลัม

* อินทผาลัม ผู้ป่วยโรคเบาหวานกินได้ไหม

ถึงแม้อินทผาลัมจะคือผลไม้ที่มีจำนวนน้ำตาลสูง แม้กระนั้น ศาสตราจารย์วุฒิคุณ ดร. นพ.พรเทวดา ศรีวนารังสฤษฏ์ ชี้แจงว่า น้ำตาลในอินทผาลัมเป็นน้ำตาลฟรุกโตสเป็นส่วนมาก ซึ่งน้ำตาลฟรุกโตสเป็นน้ำตาลที่เจอได้จากผลไม้ ร่างกายสามารถดูดซับฟรุกโตสได้โดยไม่ต้องอาศัยอินซูลิน พูดอีกนัยหนึ่ง ร่างกายสามารถดึงฟรุกโตสไปใช้เป็นพลังงานได้โดยทันที ไม่ต้องรอคอยอินซูลินมานำน้ำตาลจากอินทผาลัมเข้าเซลล์ ฉะนั้น ก็เลยลดช่องทางที่น้ำตาลจากอินทผาลัมจะหลงเหลือในกระแสโลหิต จากการที่อินซูลินดำเนินงานไม่ดี ไม่ค่อยหลั่งออกมาด้วย

นอกนั้น แพทย์ Juma M Alkaabi ผู้ชำนาญจากประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ได้ทำการค้นคว้ากับผู้ที่กำลังป่วยด้วยโรคเบาหวาน โดยให้คนป่วยเบาหวานกินผลอินทผาลัม แล้วก็พบว่า การกินผลอินทผาลัมไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคนป่วยสูงมากขึ้นอะไร

อย่างไรก็แล้วแต่ ถึงอินทผาลัมจะมีค่าดรรชนีน้ำตาลต่ำที่คนที่กำลังป่วยเป็นโรคเบาหวานกินได้ แม้กระนั้นก็จัดคือผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง ก็เลยจำเป็นต้องจำกัดจำนวนให้ไม่เกิน 4 ผลต่อวัน นอกนั้นต้องระวังน้ำตาลจากของกินจำพวกอื่นๆที่กินด้วยนะคะ

* อินทผาลัม รับประทานแล้วอ้วนไหม

อินทผาลัมคือผลไม้ที่รับประทานแล้วร่างกายจะรู้สึกมีชีวิตชีวาขึ้นโดยทันที เนื่องจากมีน้ำตาลฟรุกโตสที่ร่างกายสามารถดึงไปใช้เป็นพลังงานได้เลย โดยเหตุนี้ ถ้าหากรับประทานอินทผาลัมขณะที่รู้สึกต้องการรับประทานขนมหวาน โดยรับประทานเพียงแค่ 1-4 ผล ในทุกวัน รวมทั้งควบคุมการรับประทานอาหารไปด้วย ก็บางทีอาจไม่ทำให้อ้วน

นอกเหนือจากนั้นอินทผาลัมยังมีวิตามินบี 3 ช่วยสำหรับในการเผาผลาญของกิน มีเส้นใย ช่วยสำหรับการย่อยของกินแล้วก็การขับถ่าย แถมยังคือผลไม้ที่ไม่มีคอเลสเตอรอล มีไขมันต่ำ แต่ทว่าถ้าหากเผลอรับประทานอินทผาลัมมากจนเกินความจำเป็น จำพวกที่กินได้เป็นกิโลๆในครั้งเดียว อย่างนี้ก็บางครั้งก็อาจจะน้ำหนักเพิ่มแทนน้ำหนักจะลดนะ

* อินทผาลัมกับสตรีท้อง

อินทผาลัม

แว่วๆมาว่าอินทผาลัมสามารถกระตุ้นนมแม่เพิ่งจะคลอดได้ ซึ่งความจริงก็คือ อินทผาลัมมีคุณประโยชน์ตั้งแต่ในขั้นการปฏิสนธิเลยก็ว่าได้ เพราะเหตุว่าอินทผาลัมมีสารฟีลกูลีน ช่วยเพิ่มความสามารถทางเพศแล้วก็บำรุงการหลั่งน้ำอสุจิของคุณสุภาพบุรุษ ส่วนคุณสุภาพสตรีก็จะได้ประโยชน์จากอินทผาลัมในด้านการเสริมความแข็งแรงของกล้ามมดลูก ช่วยทำให้มดลูกบีบตัวได้ดิบได้ดี เอื้อต่อการเบ่งคลอด ช่วยลดอาการแท้งลูกข้างหลังคลอด รวมทั้งยังช่วยทุเลาอาการไม่มีชีวิตชีวาข้างหลังคลอดได้อีกด้วย

หวนกลับมาที่ประเด็นหลัก ที่ว่าอินทผาลัมช่วยกระตุ้นนม ข้อมูลนี้ก็จริงจ้ะ โดยอินทผาลัมคือผลไม้ที่มีคุณค่าทางสารอาหารค่อนข้างจะสูง ให้พลังงานได้ดิบได้ดี ช่วยบำรุงรักษาร่างกายม่าม้าข้างหลังคลอด ช่วยเพิ่มสารอาหารสำคัญในนม อีกทั้งเสริมภูมิต้านทานร่างกายให้ลูกน้อยได้อีกด้วย

แม้กระนั้นดังนี้เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่ม แม่ข้างหลังคลอดหรือสตรีมีครรภ์ก็ไม่สมควรรับประทานอินทผาลัมจำนวนมากๆรับประทานวันละไม่เกิน 4 ผลก็พอนะค่ะ

* อินทผาลัมสด VS อินทผาลัมแห้ง รับประทานแบบไหนดีมากกว่า

อินทผาลัม

ความชื่นชอบสำหรับการรับประทานอินทผาลัมสดเริ่มมีเยอะขึ้น เนื่องจากในไทยมีการปลูกอินทผาลัมจำพวกบาร์ฮี ที่รับประทานสดแล้วให้รสหวาน กรอบ อร่อย จนถึงคนไม่ใช่น้อยชอบใจ แตกต่างจากอินทผาลัมสุกที่นำไปตากแห้งทำให้มีรสหวานจัดเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนจำนวนมากเลยหลงผิดมีความคิดว่านำไปเชื่อม แม้กระนั้นอินทผาลัมตากแห้งนี้ ความสดใหม่ กรอบ บางทีอาจเทียบกับอินทผาลัมสดมิได้

แต่ ในเรื่องของคุณประโยชน์รวมทั้งคุณประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากอินทผาลัมสดหรืออินทผาลัมแห้งก็มิได้แตกต่างนัก เพียงแค่อินทผาลัมสดจะหวานน้อยกว่า ส่วนแบบตากแห้งหรืออบแห้งจะเก็บได้เป็นเวลานานกว่า เพราะว่าการอบหรือตากแห้งผลไม้สดเป็นการรักษาอาหารอย่างหนึ่งนั่นเอง

* อินทผาลัม รับประทานสดดีแล้ว หรือแบบแห้งก็ทำเป็นหลายรายการอาหาร

ถ้าเกิดมีอินทผาลัมอยู่มากมาย ต้องการทดลองเอามาทำรายการอาหารอร่อยๆจากอินทผาลัมกันบ้างหรือไม่ พวกเรามีรายการอาหารอินทผาลัมมาฝาก

– 11 รายการอาหารอินทผาลัม สูตรของหวานและก็เครื่องดื่มหวานหอมมีคุณค่า

* ข้อควรพิจารณาสำหรับเพื่อการรับประทานอินทผาลัม

อินทผาลัม

– ไม่สมควรรับประทานอินทผาลัมเกิน 4 ผลต่อวัน เพราะเหตุว่าบางทีอาจได้รับน้ำตาลแล้วก็พลังงานเกินกว่าที่ร่างกายปรารถนา

– คนเจ็บโรคหัวใจ โรคไต หรือคนที่มีความผิดพลาดสำหรับในการกำจัดโพแทสเซียม ไม่สมควรรับประทานอินทผาลัม เพราะเหตุว่าคือผลไม้โพแทสเซียมสูง

อินทผาลัมคือผลไม้ที่ทำมาหากินได้อย่างไม่ยากเย็นแล้วในบ้านพวกเรา แล้วก็จัดคือผลไม้เพื่อสุขภาพประเภทหนึ่งที่มีรสชาติหวาน หอม มีเอกลักษณ์ของตน ของดีเป็นประโยชน์อย่างนี้ ผู้ใดยังไม่เคยทดลองจำเป็นต้องไปจัดสักนิดสักหน่อยแล้วนะคะ